扒扒“有機(jī)食品”的真相
說(shuō)到有機(jī)食品，很多人的第一個(gè)反應(yīng)就是“貴”。
同類的食品幾塊錢，被冠上“有機(jī)”之后就身價(jià)暴漲。
比如天津的王先生，在商超里面看到“有機(jī)番茄”一顆五塊錢，同款的非有機(jī)番茄一斤才2塊。
這是為什么呢？
--讓小編來(lái)帶大家8-8所謂的“有機(jī)食品”吧！
首先有機(jī)食品分為兩種，一種是進(jìn)口的，另外一種是國(guó)產(chǎn)的。
說(shuō)一下進(jìn)口的有機(jī)食品要進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，會(huì)面臨什么門檻吧！
一，提供國(guó)外的有機(jī)認(rèn)證資質(zhì)。比如美國(guó)的USDA有機(jī)認(rèn)證，日本的JONA認(rèn)證，德國(guó)的有機(jī)認(rèn)證，西班牙的..]
產(chǎn)品從生產(chǎn)到出口的記錄，以及產(chǎn)品抽樣抽檢，報(bào)關(guān)報(bào)檢等等等等..
二，中國(guó)有機(jī)認(rèn)證，一筆不算低的有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用，花費(fèi)將近一年以上的辦理認(rèn)證時(shí)間。
那么國(guó)產(chǎn)的有機(jī)食品認(rèn)證需要經(jīng)過(guò)什么樣的條件呢？
一、認(rèn)證申請(qǐng)
1、申請(qǐng)人在網(wǎng)上下載填寫《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書》和《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》，下載《有機(jī)食品認(rèn)證書面資料清單》并按要求準(zhǔn)備相關(guān)材料。
2、申請(qǐng)人提交《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書》、《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》以及《有機(jī)食品認(rèn)證書面資料清單》要求的文件，提出正式申請(qǐng)。
3、申請(qǐng)人按《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第4部分 的要求，建立本企業(yè)的質(zhì)量管理體系、質(zhì)量保證體系的技術(shù)措施和質(zhì)量信息追蹤及處理體系。
二、文件審核
1、有機(jī)食品認(rèn)證中心對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行合同評(píng)審和文件審核。
2、 審核合格后，有機(jī)食品認(rèn)證中心根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，依據(jù)認(rèn)證收費(fèi)細(xì)則，估算認(rèn)證費(fèi)用，向企業(yè)寄發(fā)《受理通知書》、《有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同》(簡(jiǎn)稱《檢查合同》)。
3、 若審核不合格，認(rèn)證中心通知申請(qǐng)人且當(dāng)年不再受理其申請(qǐng)。
4、 申請(qǐng)人確認(rèn)《受理通知書》后，與認(rèn)證中心簽訂《檢查合同》。
5、 根據(jù)《檢查合同》的要求，申請(qǐng)人交納相關(guān)費(fèi)用，以保證認(rèn)證前期工作的正常開(kāi)展。
三、實(shí)地檢查
1、 企業(yè)寄回《檢查合同》及繳納相關(guān)費(fèi)用后，有機(jī)食品認(rèn)證中心派出有資質(zhì)的檢查員。
2、 檢查員應(yīng)從認(rèn)證中心取得申請(qǐng)人相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的要求，對(duì)申請(qǐng)人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估。
3、必要時(shí)，檢查員需對(duì)土壤、產(chǎn)品抽樣，由申請(qǐng)人將樣品送指定的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)。
四、編寫檢查報(bào)告
檢查員完成檢查后，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，按有機(jī)食品認(rèn)證中心要求編寫檢查報(bào)告，并提交給認(rèn)證中心。
五、 綜合審查評(píng)估意見(jiàn)
認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)人提供的申請(qǐng)表、調(diào)查表等相關(guān)材料以及檢查員的檢查報(bào)告和樣品檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行綜合評(píng)審，評(píng)審報(bào)告提交頒證委員會(huì)。
六、頒證決定
頒證委員會(huì)對(duì)申請(qǐng)人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見(jiàn)等材料進(jìn)行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定。證書有效期為一年。
當(dāng)申請(qǐng)項(xiàng)目較為復(fù)雜（如養(yǎng)殖、漁業(yè)、加工等項(xiàng)目）時(shí)，或在一段時(shí)間內(nèi)（如6個(gè)月），召開(kāi)技術(shù)委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)相應(yīng)項(xiàng)目作出認(rèn)證決定。
1、同意頒證。申請(qǐng)內(nèi)容完全符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)有機(jī)證書。
2、 有條件頒證。申請(qǐng)內(nèi)容基本符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，但某些方面尚需改進(jìn)，在申請(qǐng)人書面承諾按要求進(jìn)行改進(jìn)以后，亦可頒發(fā)有機(jī)證書。
3、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證。申請(qǐng)人的基地進(jìn)入轉(zhuǎn)換期一年以上，并繼續(xù)實(shí)施有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃，頒發(fā)有機(jī)轉(zhuǎn)換證書。從有機(jī)轉(zhuǎn)換基地收獲的產(chǎn)品，按照有機(jī)方式加工，可作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，即“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”銷售。
4、拒絕頒證。申請(qǐng)內(nèi)容達(dá)不到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求，頒證委員會(huì)拒絕頒證，并說(shuō)明理由。
七、 頒證決定簽發(fā)
頒證委員會(huì)做出頒證決定后，有機(jī)食品中心主任授權(quán)頒證委員會(huì)秘書處根據(jù)頒證委員會(huì)做出的結(jié)論在頒證報(bào)告上使用簽名章，簽發(fā)頒證決定。
八、 有機(jī)食品標(biāo)志的使用
根據(jù)證書和《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用章程》的要求，簽訂《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用許可合同》，并辦理有機(jī)或有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)志的使用手續(xù)。
九、保持認(rèn)證
1、有機(jī)食品認(rèn)證證書有效期為1年，在新的年度里，有機(jī)食品認(rèn)證中心會(huì)向獲證企業(yè)發(fā)出《保持認(rèn)證通知》。
2、獲證企業(yè)在收到《保持認(rèn)證通知》后，應(yīng)按照要求提交認(rèn)證材料、與聯(lián)系人溝通確定實(shí)地檢查時(shí)間并及時(shí)繳納相關(guān)費(fèi)用。
3、保持認(rèn)證的文件審核、實(shí)地檢查、綜合評(píng)審、頒證決定的程序同初次認(rèn)證。
一句話解釋有機(jī)認(rèn)證；國(guó)內(nèi)國(guó)外的專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑、防腐劑等，也不得采用基因工程的這一流程進(jìn)行認(rèn)證。
成本上來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品比普通食品貴，那么有機(jī)食品有什么肉眼可見(jiàn)的差別呢？
比如有機(jī)蔬菜：把同時(shí)采摘的有機(jī)和普通兩種蔬菜，放在同樣20攝氏度的環(huán)境下進(jìn)行觀察，第一天，普通蔬菜的樣子比有機(jī)蔬菜更加充沛飽滿顏色漂亮；第二天，普通蔬菜的外觀變化非常明顯，由于普通蔬菜水分含量大，水分蒸發(fā)后，使得普通蔬菜迅速萎蔫，由一大捆變成了一小捆，而有機(jī)蔬菜變化不明顯；第三天，普通蔬菜出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，而有機(jī)蔬菜沒(méi)有腐爛。
有機(jī)食品無(wú)添加防腐劑，或者是添加植物的天然防腐劑，確保對(duì)人的身體無(wú)損害。但是自然情況下，有機(jī)食品的壽命更長(zhǎng)些，跟它整個(gè)種植鏈?zhǔn)怯嘘P(guān)系的。
沒(méi)有催熟劑，沒(méi)有激素，自然成長(zhǎng)下的農(nóng)作物，吃得更加放心不是嗎？
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
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