一篇文章讓你深入了解有機食品
----人人愛吃有機食品
提及有機食品，不少人會有“雖然有些貴，但很安全，吃起來更安心。”“因為貴，肯定好。”的想法。然而，普通消費者對有機食品還知之甚少。那么什么是有機食品？接下來小編就會告訴你什么是有機食品，有機食品有什么好處。
有機食品是來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，并通過國家有機食品認證機構認證的。
從食品安全的不同層級來看，食品分為普通食品、無公害食品、綠色食品和有機食品，這是一個金字塔結構，有機食品就在金字塔的頂端。相比較而言，無公害食品和綠色食品生產中都允許使用化肥、農藥及除草劑，但要控制在允許的范圍內，而有機食品生產中則嚴格禁止使用這些物質。真正獲得有機食品認證的食品，生產和加工不使用農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，種植的土壤也需要經過3 年至5 年不等的休養期，直至不殘留農藥和化肥。
因此可以說，有機食品是一類來自于自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。
有機食品的生產標準十分嚴格：從常規種植向有機種植轉換時，通常要求有2年至3年的轉換期；認證過程中，要對生產基地的水、土、空氣進行檢測，并要求生產全過程有完整的記錄檔案。一篇文章讓你深入了解有機食品，估計你根本就沒吃過！
那有機食品都有哪些好處呢？
1、更健康
替代各種色素，防腐劑，著色劑等為原料或者輔料的食品以純正自然的食品，不添加任何防腐劑，沒有化學藥品的殘留，更健康。
2、更安全
安全來自于兩個方面，現代人的安全和后代人的安全，農藥激素抗生素在危害當代人的健康，而轉基因卻在潛在為后代埋下禍根。所以有機食品不選用轉基因的種子，不使用化肥農藥等產品。
3、更美味
有機食品的口感非常好，有機食品是在天然的狀態下成長，他保持了食品原有的味道，不含添加劑，味道純真。
4、更營養
培育有機果蔬的土壤都要經過國家相關部門的檢測，檢測合格，符合培育有機食品的要求才能進行有機食品的培育，有機土壤中富含充足的微量元素，這樣的土壤培育出來的食品具有豐富的營養成分，補充人體所需的微量元素，提高人體免疫力。
總的來說，有機食品是對人體健康和環境危害度最小的一種食品。鑒于國內食品安全問題和環境問題日益嚴峻，人們對有機食品的需求也正在逐步上升。如果您向往健康、品質的生活，一定要提高對食品安全的重視，吃得安心，用得放心，將生態健康進行到底！
來源：二品御廚
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