比肉還貴？有機(jī)蔬菜為何這么任性？
近年來，由于化肥、農(nóng)藥殘留而導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品安全問題越來越突出，人們的對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注也是越來越高，尤其是對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的追捧度一直都是只增不減。在超市中經(jīng)常可以看到有機(jī)蔬菜的攤位前，大家甚至排起了長隊(duì)購買，盡管價(jià)錢比普通蔬菜要高出不少，甚至比肉都還要貴，可是市場熱度依然不減！那有機(jī)蔬菜究竟有什么魔力呢？大家對有機(jī)蔬菜真的了解么？今天就讓我們一起探索這其中的奧秘吧！
什么是有機(jī)蔬菜？
如果大家對于有機(jī)蔬菜的認(rèn)識還停留在種植過程沒有施加化肥、農(nóng)藥的蔬菜，那你就OUT了。我們先來了解下國際有機(jī)食品是怎么定義的吧，有機(jī)食品是指，來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)生產(chǎn)、加工和銷售，并通過獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。
那作為有機(jī)蔬菜，首先，要來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，要符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和標(biāo)準(zhǔn)，最后要經(jīng)過認(rèn)證。另外，有機(jī)食品是絕不能食用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而且對土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型需要2-3年的轉(zhuǎn)型期。所以，大家在超市購買時(shí)一定要擦亮眼睛，不要盲目追捧，一定要仔細(xì)查看究竟是否有相關(guān)部門的認(rèn)證，是否符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。
有機(jī)蔬菜為什么這么貴？
1、不能形成生產(chǎn)規(guī)模
在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中，一方面有機(jī)肥料和飼料成本也高于普通化肥、農(nóng)藥，另一方面除草除蟲等工作需要投入更多的勞動(dòng)力，很難形成大規(guī)模生產(chǎn)基地，進(jìn)而導(dǎo)致價(jià)格居高。
2、種植環(huán)境難尋且土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型期長。
對于有機(jī)蔬菜的栽培，很難尋找一片完全沒有污染的凈土。說的夸張一點(diǎn)，一輛汽車經(jīng)過之后排放的尾氣，就足以毀了這一片有機(jī)蔬菜了。而且距離城市的越遠(yuǎn)，造成的物流等各方面成本也會相應(yīng)增加。另外，進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)的土地還需要為期2-3年的轉(zhuǎn)型期，土地成本較高。
3、有機(jī)蔬菜的檢測費(fèi)用日益增長。
除了各項(xiàng)生產(chǎn)成本，有機(jī)蔬菜認(rèn)證成本也是逐年上漲。盡管在國家實(shí)施了有機(jī)認(rèn)證的新規(guī)之后，有機(jī)市場的亂象有了一定的改進(jìn)，但在認(rèn)證程序、檢驗(yàn)項(xiàng)目、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等方面調(diào)整比較多，檢測項(xiàng)目增多，檢測費(fèi)也自然是居高不下了，而這樣在很大程度上，間接地提高了有機(jī)蔬菜的價(jià)格。
經(jīng)過這一番簡單的介紹，大家對于有機(jī)蔬菜認(rèn)識是不是更加深刻了呢？希望能夠幫助到大家！
來源：今日頭條
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