有機蔬菜栽培技術
有機蔬菜在種植的時候嚴禁使用化學農藥以及化肥等物質，所以，在種植的時候必然會對其有著非常嚴格的除害規定以及施肥工藝等，接下來展開詳細的論述。
1 合理的選取品種
它的種子要滿足三項規定：不具有基因工程生成的轉基因成分；不能使用被列為禁止使用的物資對其利用；要有非常高度抵御蟲害的能力。在生產的過程中，要合理的選取已經獲得認證的種子，不過在初始時期如果沒有獲取到上述規定的種子時，也可以使用沒有通過被列為嚴禁使用的藥物進行處理的普通的種子。除此之外，還要選取能夠良好的抵御病害，具有顯著地抗逆性特征，并且符合所在區域土壤以及時節的種子，比如菠菜以及大蔥等等。
2 認真的布設生產場所
首先，要確保場地完整。
場地要確保是完整的土塊，中間不應該有普通活動的地塊，不過可以有有機轉換模式的（在同一生產單元內，一年生蔬菜不應存在平行生產）。此類場地應該和普通的場地之間做出嚴格的區分，比如以河流等為分界點。
其次，要有轉換期。
通常從普通生產體系發展為上述的模式要歷經2～3年左右的時間，在之后獲得的作物，我們才能夠稱它們為有機作物。對于多年生的作物當收獲之前要對其經過三年進行轉換才可以成為上述的作物。通常時間的界定是從向相關單位進行申請的那天開始算起（由開始實行有機生產管理算起），在此階段要認真的按照規定內容開展活動，當歷經了一年的時間之后獲取的作物，我們可以把它們成為有機轉換作物銷售。
第三，應該設置緩沖區。
假如場地中的一些地塊被附近的普通區域影響的話，此時要在兩種區域之間布設合理的緩沖區，目的是為了防止污染現象出現。由于認證單位存在差異，所以對于該區域的規模等的規定也不一樣。
3 高效率的種植管理
3.1 品種選擇 應使用有機蔬菜種子和種苗，在得不到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗的情況下(如在有機種植的初始階段)，可使用未經禁用物質處理的常規種子。應選擇適應當地的土壤和氣候特點，且對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護作物遺傳的多樣性，禁止使用任何轉基因種子。
3.2 輪作換茬和清潔田園 有機基地應采用包括豆科作物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作；在1年只能生長1茬蔬菜的地區，允許采用包括豆科作物在內的兩種作物輪作。
3.3 配套栽培技術 通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，創造一個有利于蔬菜生長的環境，以達到高產高效的目的。
4 合理的使用肥料
它的生產和我們普通意義上的生產有非常顯著的區別，具體的講是病蟲草害和肥料使用的差異，它的規定比一般的要高一些。
4.1 常用的施肥方法。通常情況下，只可以用綠肥以及有機肥。一般采用自制的腐熟有機肥或采用通過認證、允許在有機蔬菜生產上使用的一些肥料廠家生產的純有機肥料，如以雞糞、豬糞為原料的有機肥。如果用自制的肥料的時候，要對其進行處理。由于有機肥中含有的養料不是非常多，所以要對其適當的多施一些，以此來確保作物能夠獲取充足的養料。如果供肥不足的話，就會導致其生長受到非常大的阻礙，最終使得產量受到不利影響。對有機肥料前期有效養分釋放緩慢的缺點，可以利用允許使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細菌和溶磷菌等，經過這些有益菌的活動來加速養分釋放、養分積累，促進有機蔬菜對養分的有效利用。
4.2 培肥技術。綠肥具有固氮作用，種植綠肥可獲得較豐富的氮素來源，并可提高土壤有機質含量。一般每畝綠肥的產量為2000kg，按含氮0.3%～0.4%，固定的氮素為 68kg。
4.3 允許使用的肥料種類。有機肥料，包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等；礦物質，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質；另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。
4.4 肥料的無害化處理。有機肥在施前2個月需進行無害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發酵腐熟。
4.5 肥料的使用方法
（1）施肥量：有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物和植物肥的比例應掌握在1∶1為好。一般每畝施有機肥3000-4000公斤，追施有機專用肥100公斤。
（2）施足底肥：將施肥總量80%用作底肥，結合耕地將肥料均勻地混入耕作層內，以利于根系吸收。
（3）巧施追肥：對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至 3-4片葉時，將經過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內，并及時澆水。對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時不要傷斷根系，適當的覆蓋土壤，然后盡快澆灌。對于種植株行距較大的蔬菜，可采用開穴追肥的方式。
5 積極地應對病蟲害問題
5.1 農業方法
(1)合理的選取適宜本地區生長的作物。在蔬菜的繁雜品種中，如果本身具有獨特氣味，那么此類物種通常來講就不會發生蟲害現象。比如常見的韭菜或者是芹菜等的有獨特氣味等作物其種植的幾率較大。當明確作物種類之后，要選用那些能夠有效對抗害蟲的品種。
(2)開展輪作活動。假如在菜地中多次種植同一種菜品，會導致病害現象變嚴重。在此類蔬菜的種植過程中，我們常用的措施是水旱輪作法，采用此種措施能夠在生態上講害蟲的危害規律打破，降低那個問題的發生幾率。
(3)認真開展管理活動。對于含有較多的地下水的區域來講，使用深溝高壟的方式對于排水來講非常有利。一般病害孢子萌發首先取決于水分條件，在設施栽培是結合適時的通風換氣，控制設施內的濕溫度，營造不利于病蟲害發生的濕溫度環境，對防止和減輕病害具有較好的作用。除了上面講述的內容之外，盡快的處理掉落的果實，積極的處理雜草等多種措施也可以降低危害現象的發生幾率。
5.2 生物、物理防治。目前使用較為頻繁的措施是通過害蟲的天敵來對其進行治理。除此之外，一些害蟲對于光線等有一定的偏愛，可以使用此項特征來應對。其中較為廣泛使用的有費洛蒙性引誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲，利用黃板誘殺蚜蟲等方法，進而起到消滅蟲害，保護益蟲的功效。
5.3 利用有機蔬菜上允許使用的某些礦物質和植物藥劑進行防治。可使用硫磺、石灰、石硫合劑、波爾多液等防治病蟲。可用于有機蔬菜生產的植物有除蟲菊、魚腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。如用苦楝油2000～3000倍液防治潛葉蠅，使用艾菊30g/L(鮮重)防治蚜蟲和螨蟲等。
5.4 由于禁止使用除草劑，所以常用手工方式對其進行清理活動。除此之外，使用黑色地膜也能夠起到阻礙草類生長的功效。當使用摻雜草類的肥料的時候，應該把它們充分的處理，進而使得草種不具備萌生的機會，降低其發生幾率。在控制草類的生長的時候可以使用比如輪作等的措施來進行。或者是通過秸稈等
來源 :互聯網
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