關于有機食物你不知道的15件事
迷之有機，像一個罩著面紗的美女，總讓人想窺探全貌，然而各種流言又讓我們越來越犯迷糊。關于有機，還有哪些是我們不知道的？
1. “有機”不是一個新詞
二戰前，所有的農作物都曾是有機的。之后，農場使用新的人工合成殺蟲劑和化肥來減少雜草、害蟲和嚙齒動物所帶來的危害。這也導致了很多人擔心“傳統”生產方式（如拋撒作物）產生的農藥殘余將會對已遭受創傷的地球和資源造成更深遠的影響。
2.有機食品不是超級食物
有機食物是否有益身體呢？相當部分的研究只涉及到營養成分，而農藥和激素殘留方面，許多健康益處還沒有被證明（研究矛盾），它的確能降低三分之一的農藥殘留水平，但還是有可能被土壤里的化學物質以及在存儲過程中受到污染。
3. 不要因為它是一塊有機肉，就在腦海中想象動物們徜徉在田園牧場上的美好畫面。有機肉類并不總是草料飼養或放養
美國農業部發布消息說：“有機肉類，家禽、蛋和乳制產品，由不飼養任何抗生素和生長激素的牲畜生產出，可以減輕這些攝入人體體內的含量（食用傳統的肉類， 人們的血液中通常含有12到15種不等的抗生素元素）”。但有機并不意味著牲畜們晃悠悠地在草原上以草為食，它只是說明喂養動物的是有機谷物而不是轉基因。
4. 有機并不意味著百分之百的有機
除非標簽上說它是百分之百有機。根據美國農業部規定的標準，只要成分中有95%的有機成分就可以通過有機認證。當然了，其中有些成分像香腸腸衣和芹菜粉等是不在農業部要求范圍內的，因此無法確定它們的來源是不是有機的。
5.懷孕婦女和兒童：要注意！
這些人群可能會從有機食品中獲益最多。研究表明胎兒和年幼的兒童可能會被很低水平的農藥殘留傷害。
6. 有機垃圾食品依然是垃圾食品
任何餅干，糖果和薯片都含有過量的脂肪，糖和卡路里。所謂有機的只是少一點人造成分而已。
7. 有機食品無法“洗”出來
用水沖洗農產品的傳統辦法無法除掉所有的農藥殘留、把它轉化成有機食品。沖洗可以洗掉食物表面的一些農藥，但是無法去除組織里的。（沖洗確實可以去掉食物傳染類疾病的原菌，所以不要省略這步。）
8. 尋找標簽上5位數代碼的首字母是9的產品
首字母是9的產品代表這些產品是有機食品；那些以4開頭的表示這種產品可能用過除草劑和殺蟲劑，或者二者都用過。
9. 有機海鮮的標簽純屬忽悠
有機海鮮不需要滿足特定的標準，它們也沒有經過毒性檢測，但是卻要貴許多。
10. 78%的美國家庭選擇購買某些有機食品
據有機貿易協會調查，有機食品的購買量已由1990年的10億美元的消費量上升到2014年的390億美元。2015年，75%的美國年輕人購買過有機食品，25%以有機食品為主要食材。但是，有機食品的銷售在美國僅占食品銷售總量的4.2%。
11. 即使食品是有機的，它也有可能經過了1000多英里才到達你手上
你的餐盤上很多食物是從萬里之外漂洋過來的---有機食物也不例外。把錢留在你自己的社區吧，考慮下購買本地生產的有機食品。不過還需注意，即使是當地的有機食品，很多小農場是沒有得到批準的，只是使用了比較生態的方法罷了。
12. 不要忽略了水果和蔬菜的攝入
環境工作組的“12種污染物”和“15種清潔物”只是為了讓消費者了解非有機農作物的農藥殘留水平。但是有些人錯誤的認為應該放棄非有機食品。不是這樣的，富含植物性的食物已被證實對身體是有益的，所以放心的吃吧（符合無公害標準）。
13. 有機農作物不易遭受蟲害。
由于土壤根據自然方法的培養，農作物能更好地抵抗疾病和蟲害。當害蟲難以控制時，有機農場的農民就會利用自然的選擇，引進害蟲的天敵、設陷阱，讓他們自我消解來擺脫蟲害恢復生態平衡。
14. 有機種子處于危險中
世界最大的農用化學品公司擁有50%的農用種子量，卻并未培育出適應有機生長條件的種子。我們需要考慮土壤，更需考慮種子的質量；保存和發展農作物的基因多元更為重要。
15. 并不只有食物是有機的
從T恤到餐巾紙，再到化妝用的粉撲，所有的東西都可以是由有機纖維制成的被認證的有機產品。有機花朵和有機家具也都正當流行。
來源：互聯網
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