普通農場轉為有機農場要多久？
恢復農業生態系統活力 降低土壤農殘含量
有機農業是一種農業生產模式。從原則上來說，能進行常規農業生產的地方，也能進行有機農業生產。不過，有機農業特別強調轉換期，通過轉換來恢復農業生態系統的活力，降低土壤的農殘含量，而非強求首先要有一個非常清潔的生產環境。
有機轉化時間各國標準不同
從普通農場轉變為有機農場到底需要多長時間？不管是農人們還是普通消費者，都很關心這個問題。有機轉化在各個國家都有不同的標準，時間上也稍有差異。
美國土地要轉化到有機狀態需要三年，在此過程中，前兩年的轉換期主要完成土壤肥力的培育。第一年生產的農作物，不能算作有機的；第二年的產出物可稱為“處于轉換期”。到第三年，農作物才算是完全有機的。土壤本身和天然肥力的培育是有機農業的重要組成部分。
英國在土地成為有機狀態之前，需要先經過兩年的監測轉換期。一旦轉換期結束，下一輪在有機土壤中種植的農作物，就可以作為有機作物出售。對于多年生農作物（不含草地），這個轉換期需要持續36個月。也有某些情況下，如果可以證明，在這之前的土地已經至少經歷了相同的轉換期，那么可能會得到一個較短的轉換期為4個月。
中國由常規生產系統向有機農業的轉化通常需要兩年或三年的時間（轉化期要滿24個月或36個月），其后播種的作物收獲后，才能作為有機產品。
對一年生作物，有機轉化期為兩年，產品只有在達到有機食品標準（不同的認證組織的標準略有不同）全部要求的兩年后，才可以“有機農產品”的名義出售。如果在實施轉化的前一年，已使用了與有機農業十分類似的技術和管理，那么根據生產者所提供的檔案材料，經認證組織確認，轉化期可以減少一年；如果在轉化期內，技術和管理工作沒有達到有機農業的基本要求，將延長轉化期的時間。
對多年生作物轉化期為三年，產品只有在達到有機食品標準全部要求的三年后，才可以冠以“有機農產品”的名義。新開荒、撂荒多年沒有農業利用的土地以及一直按傳統農業方式耕種的土地，都要經過至少12個月的轉換期才能獲得有機食品的頒證。已通過有機認證的農場一旦回到常規生產方式，則需要重新經過有機轉換后才有可能再次獲得有機頒證。
有機農場由多要素組合
基地選擇
基地是有機蔬菜生產的基礎，其生態環境條件是影響產品質量的重要因素之一。
完整性
有機蔬菜基地的土地應是完整的地塊，其間不能夾有進行常規生產的地塊，但允許夾有有機轉化地塊。有機蔬菜基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設置的隔離帶等。
環境條件
基地的環境條件主要包括大氣、水和土壤等。雖然目前有機農業還沒有一整套對環境條件的要求和環境因子的質量評價體系，但作為有機產品生產基地應選擇空氣清潔、水質純凈、土壤未受污染、具有良好生態環境的地區，其環境因子指標應達到國家土壤質量標準、灌溉水質量標準和大氣質量標準等。避免在廢水污染和固體廢棄物周圍2—5米范圍內進行有機蔬菜生產。
緩沖帶
如果基地的有機地塊有可能受到臨近的常規地塊污染影響，則在有機和常規地塊之間必須設置緩沖帶或物理障礙物，保護有機地塊不受污染。不同認證機構隔離帶的要求不同，如我國OPDC認證機構要求8米，德國的BCS認證機構要求10米。
有機肥源
基地周圍或基地內有較豐富的有機肥源。
其他
新墾基地，要有長期使用權，同時要考慮其可耕性的好壞，有適宜的生產條件。
轉換期
由常規生產系統向有機生產轉換通常需要2年時間，其后播種的蔬菜收獲后才可作為有機產品；多年生蔬菜在收獲之前需要經過三年轉化時間才能作為有機產品。轉化期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算，生產者在轉化期必須完全按有機生產要求操作。經過一年的有機轉化后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉化產品銷售。有機產品轉換期的規定是為了保證有機產品的“純潔”。如已經使用過農藥或化肥的農場要想轉換成為有機農場，需按有機標準的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學合成農藥和化肥后還要經過2—3年的過渡期后，才能正式成為有機農場。在轉換期間生產的產品，只能叫“有機轉換產品”。轉換期產品只能作為常規產品銷售，這與歐盟、北美等國際上現行的情況是一致的。
有機種植過程管理
品種選擇
應使用有機蔬菜種子和種苗。在得不到認證的有機種子和種苗的情況下（如在有機種植的初始階段），可使用未經禁用物質處理的常規種子。應選擇適應當地土壤和氣候特點，對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種選擇中要充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用包衣種子和轉基因種子。
種子處理
種子消毒是預防蔬菜病蟲害最經濟有效的方法，可應用天然物質消毒和溫湯浸種技術。天然物質消毒可采用高錳酸鉀300倍液浸泡2小時、木醋液200倍液浸泡3小時，石灰水100倍液浸泡1小時或硫酸銅100倍液浸泡1小時。天然物質消毒后溫湯浸種4小時。
土壤和棚室消毒
對于進行預期輪作仍然存在問題的菜地，選用物理的或天然物質進行土壤消毒。土壤消毒物質可采用35度石硫合劑、晶體石硫合劑100倍液、生石灰37.5kg/hm2、高錳酸鉀100倍液或木醋液50倍液。苗床消毒可在播種前35天，用木醋液50倍液進行苗床噴灑，蓋地膜或塑料薄膜密閉；或有硫磺（0.5kg/hm2）與基質混合，蓋塑料薄膜密封。
輪作換茬和清潔田園
有機蔬菜生產基地應采用包括豆科植物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作。一年能生長一茬蔬菜的地區，允許采用包括豆科作物在內的兩種作物輪作。前茬蔬菜騰茬后，徹底打掃和清潔，將病殘體全部運出基地銷毀或深埋，以減少病害基數。
有機肥料使用
允許使用的肥料種類
生產有機蔬菜允許使用有機肥料（包括動植物的糞便和殘體，植物漚制肥、綠肥、草木灰和餅肥等，通過有機認證的有機專用肥和部分微生物肥料）和部分礦物質（包括鉀礦粉、磷礦粉和氯化鈣等物質）。
肥料使用方法
肥料使用應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物肥和植物肥數量以1：1為宜。每種蔬菜一般底施有機肥45—60t/hm2，追施有機專用肥1500kg/hm2。要施足底肥，將施肥總量的80%用作底肥，結合整地將肥料均勻混入耕作層內，以利根系吸收。同時要巧施追肥。對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，即當蔬菜長至34片葉時，將肥料晾干制細，均勻撒到菜地內，并及時澆水；對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，注意開溝時不要傷斷根系，將肥料撒入溝內，用土蓋好后及時澆水；對于種植行株大的蔬菜，可采用開穴追肥方式。
病蟲草害防治
有機蔬菜在生產過程中禁止使用所有化學合成農藥，禁止使用由基因工程技術生產的產品。有機農業強調充分發揮系統自身的自我調節機制作為防治作物病蟲害的基礎，防治堅持“預防為主，防治結合”的原則。通過選用抗病品種、高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護天敵等農業措施和物理措施綜合防治病蟲草害。
來源：中國食品報
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